Au fond du vin se cache une âme.
Théodore de BANVILLE

1

L’enseigne est peinte
Par notr’ Vermeer
Vers’-lui un’ pinte
D’ton Entr’-deux-Mers

A boulets rouges
O chand d’canons
Tu tir’s crénom
Sur tout c’qui bouge

Et l’vieil accor-
déon méprise
Un’ vals’ qui brise
L’coeur l’âme et l’corps

Sur tes barriques
Sur tes tonneaux
Comm’ des jeunots
On coquerique

Ta Madelon
Nous sert à boire
Ses attrapoires
Bas noirs nylon
Nichons en poire
Nous en dis’nt long
Sur ses batailles
Quand la piétaille
Prend du galon

A la saint’-touche
J’brûl’ mes cartouches
O chand d’canons
Dans ta chapelle
L’client t’appelle
Par ton p’tit nom
Ton p’tit nom d’guerre
Qui plut naguère
A ta Ninon
O chand d’canons

2

L’enseigne est peinte
Par notr’ Lautrec
Vers’-lui un’ pinte
D’ton rouquin sec

Ton coup d’picrate
O chand d’canons
Tuerait crénom
Plus d’cent Socrate

Et l’vieil accor-
déon nous grise
Son Temps des c’rises
Chang’ notr’ décor

Le zinc agrippe
Deux pair’s d’brisquards
Qui font leur quart
Et rend’nt leurs tripes

Ta Madelon
Nous sert à boire
Ses attrapoires
Bas noirs nylon
Nichons en poire
Nous en dis’nt long
Sur ses victoires
Sur ses histoires
Semées d’flonflons

Ton p’tit bleu tache
Mes bell’s moustaches
O chand d’canons
Sors ta piquette
Sans étiquette
Les troupiers n’ont
Presqu’ plus d’mitraille
Et les trogn’s raillent
Leur gonfanon
O chand d’canons

3

L’enseigne est peinte
Par notr’ Watteau
Vers’-lui un’ pinte
D’ton gai coteau

Tes quill’s légères
O chand d’canons
Dessal’nt crénom
Les harengères

Et l’vieil accor-
déon reprise
Un’ goualant’ grise
Qui traîne encor

Dans ton bon antre
Les familiers
Tienn’nt les piliers
Et s’tap’nt sur l’ventre

Ta Madelon
Nous sert à boire
Ses attrapoires
Bas noirs nylon
Nichons en poire
Nous en dis’nt long
Sur ses défaites
Sur ses foll’s fêtes
Brodées d’violons

Le jus d’tes treilles
M’chauff’ les oreilles
O chand d’canons
Dans ta boutique
J’braille un cantique
Ou l’air d’Manon
J’ai la cocarde
La Mort m’rencarde
J’ne dis pas non
O chand d’canons

1997